牛骨膠原蛋白是將新鮮牛肉進(jìn)行高溫脫脂和滅菌處理之后的一種產(chǎn)物，而且充分的利用酶與高頻輔助方面的科學(xué)提取技術(shù)，從而將牛骨中的一些高蛋白質(zhì)進(jìn)行分離出來，再進(jìn)行生物技術(shù)加工，成為了一種可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的保健品，同是還能起到保護(hù)關(guān)節(jié)等作用。

　　

　　牛骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、D、B1、B2、B12以及鈣、磷和其他微量元素，以及軟骨素、卵磷脂、類粘脘、蛋氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高。

　　

　　經(jīng)特殊工藝提取后的膠原蛋白肽充分保留了其營養(yǎng)成分，并具有多種健康益處。研究顯示，膠原蛋白具有促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖、促進(jìn)傷口愈合、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等多種生理作用。

　　

　　牛骨膠原蛋白生理作用研究：

　　

　　1、促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖：膠原蛋白促進(jìn)人成骨細(xì)胞增殖，為骨質(zhì)疏松的預(yù)防和治療提供理論基礎(chǔ)。

　　

　　2、促進(jìn)傷口愈合：牛骨肽可以有效促進(jìn)小鼠傷口愈合，這一方面是因?yàn)榕９请目赏ㄟ^術(shù)后早期營養(yǎng)支持使機(jī)體具有充足的組織修復(fù)的能量，另一方面與牛骨抑制炎癥因子的表達(dá)有關(guān)。

　　

　　3、抗氧化：根據(jù)對(duì)羥基自由基、超氧陰離子自由基、二苯代苦味?；杂汕宄芰Φ臏y(cè)定，以及還原能力、脂質(zhì)抗氧化能力等抗氧化活性指標(biāo)的測(cè)定，確定了水解度為7.9%左右的膠原蛋白肽清除自由基的綜合效果好。

　　

　　4、調(diào)節(jié)免疫功能：經(jīng)腹腔注射膠原蛋白肽后，不論是2Gy還是5GyX射線照射小鼠，小鼠脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)、脾淋巴細(xì)胞的增殖功能及1L-2分泌水平等指標(biāo)均較同劑量X射線照射組明顯增高。表明補(bǔ)充牛骨膠原蛋白可以使X射線照射小鼠的免疫功能得到一定程度的恢復(fù)。